【MDX-084】private dance
江南可采莲，莲叶何田田。
鱼戏莲叶间。
鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，
鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
一首何等振作优好意思的汉乐府民歌！若将歌中的莲叶往小里缩，缩至一枚银圆或铜钱般大小【MDX-084】private dance，与此同期，将它们高擎的伞盖朝下跌，让它们飘摇于水面，这时的“莲”，就完满不错替换成“莼”了——江南可采莼，莼叶何田田……
莼是迷你版的莲，莲是巨东谈主版的莼；莲是湖塘的大犬子，莼是莲的小妹妹。亘古亘今，莼这个水汪汪的江南小女子，令若干骚东谈主骚人、名公巨卿竞俯首！
“想乐泮水，薄采其茆。”早在先秦时候，《诗经》便录下了采莼陶然的就业场合。莼菜的食用，亦见之于同期代的《周礼》。自晋代始，莼菜与菰菜、鲈鱼沿路，比肩为“江南三大名菜”，入馔历史悠久。在中国饮食文化史上，莫得一种蔬菜的名气能与莼菜匹敌，也莫得一种蔬菜能像莼菜那样取得那么多古今骚东谈主骚人、名公巨卿的交口赞好意思——
羹煮秋莼滑，杯迎露菊新。——〔唐〕杜甫
犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东。——〔唐〕白居易
鈒镂银盘盛蛤蜊，镜湖莼菜乱如丝。——〔唐〕贺知章
松江蟹舍主东谈主欢，菰饭莼羹亦共餐。——〔唐〕张志和
此外，唐代陆龟蒙、顾况、皮日休、严维、李建勋、唐彦谦，宋代苏轼、梅尧臣、司马光、陆游、杨万里、辛弃疾、张孝祥、徐似谈、董嗣杲、李彭老、东城，元代黄复生，明代高濂、袁宏谈、李流芳，清代王士祯、宋革、李长蘅、李渔、俞曲园，当代叶圣陶等一多量文体众人诗杰，都留住过与莼菜关连的诗词文赋。
yeyelu“若话三吴胜事，不唯沉莼羹。”东坡居士口中虽言“不唯”，其实那沉莼田，早已漫卷他的心怀。在杏花春雨的旧江南期间，沉莼田与沉荷塘沿路，氤氲出了锦绣江南一派诗致密韵。
莼菜，别号马蹄草、水葵、湖菜、茆等，睡莲科多年水生草本植物，素有“水中碧螺春”之好意思称。“叶春如碧莲，梗紫如紫绶，味滑若奶酥，气清胜兰芳”，说的即是它的色、香、味、形。莼菜不仅养分价值高【MDX-084】private dance，富含碳水化合物、铁、卵白质、脂肪、维生素和东谈主体需要的多种氨基酸，且可入药，具有降压、补血、润肺、健脾、开胃、止泻、助消化、补朽迈、加快见异思迁、抗年迈，以及清热、利水、消肿、解毒之功效，治热痢、黄疸、痈肿、疔疮。对莼菜的这种药用价值，《医林纂要》《本草撮要》《都民要术》《日华子本草》《本草汇言》等古代医典均有记录。